カフェオレとカフェラテ、どちらもコーヒーにミルクを合わせた飲み物です。メニューを見て「結局、何が違うの？」と迷ったことはありませんか。
実は、違いの中心にあるのは使うコーヒーの種類とミルクとの割合なんです。味や口当たり、作りやすさ、カロリーまで比べてみると、自分に合う一杯が見つけやすくなりますよ。
カフェオレとカフェラテの基本的な違い
カフェオレはドリップコーヒーとミルク
カフェオレは、ドリップコーヒーに温めたミルクを加えた飲み物です。名前の由来はフランス語の「café au lait」で、直訳すると「ミルク入りコーヒー」という意味になります。
一般的な割合は、コーヒーとミルクが1：1。コーヒーの量がしっかりあるため、ミルクのまろやかさだけでなく、豆の香りやすっきりした後味も感じやすい一杯です。
カフェラテはエスプレッソとミルク
一方のカフェラテは、エスプレッソにスチームミルクを加えて作ります。カフェラテの「ラテ」はイタリア語でミルクを指し、こちらも名前の意味はミルク入りコーヒーです。
エスプレッソは、細かく挽いたコーヒー粉に圧力をかけて短時間で抽出します。少量ながら風味が凝縮されているので、たっぷりのミルクと合わせてもコーヒーの存在感が残るんですね。
違いをひと目で整理
カフェオレは「ドリップコーヒー＋ミルク」、カフェラテは「エスプレッソ＋ミルク」。まずはこの違いを覚えておけば、メニュー選びで迷いにくくなります。
ミルクの割合にも傾向があります。カフェオレはコーヒーとミルクを同程度にすることが多く、カフェラテはエスプレッソ1に対してミルク4ほどが一般的ですが、お店や商品によって配合は変わります。
味・香り・口当たりはどう違う？
カフェオレはやさしく、すっきりした味わい
カフェオレの魅力は、コーヒーの香ばしさとミルクの自然な甘みがほどよく調和するところです。エスプレッソほど濃い苦みが出にくいため、強いコーヒーが苦手な方にも選びやすいでしょう。
ドリップコーヒーの豆や焙煎によって印象が変わるのも面白いところ。浅めの焙煎なら軽やかで酸味を感じやすく、深めなら香ばしさとコクが増します。朝食のおともにもぴったりですね。
カフェラテは濃厚でクリーミー
カフェラテは、エスプレッソ由来のコクと苦みが土台になります。そこへ温めたミルクを多めに加えるため、味わいは濃厚なのに、口当たりはなめらかです。
スチームミルクには細かな泡が含まれることがあり、舌にふわっと広がる質感を楽しめます。ラテアートが描かれていることも多く、味だけでなく見た目まで含めてカフェらしさを味わえる一杯です。
苦みが苦手ならどちらを選ぶ？
苦みをできるだけ抑えたいなら、まずはカフェオレがおすすめです。ミルクの量を増やしたり、浅めの焙煎やマイルドなブレンドを選んだりすると、さらに飲みやすくなります。
ただし、カフェラテもミルクの甘みがあるため、必ずしも苦いとは限りません。エスプレッソの量や豆の種類で印象は変わるので、「濃いコーヒー感とまろやかさを両方楽しみたい」ときにはカフェラテを試してみてください。
自宅での作り方を比較してみよう
手軽なカフェオレの作り方
カフェオレは、特別な器具がなくても作れます。まず濃いめにドリップコーヒーを淹れ、同じくらいの量のミルクを小鍋や電子レンジで温めて合わせれば完成です。
目安として、コーヒーとミルクをそれぞれ100mlずつ用意すると、飲みごたえのある一杯になります。ミルクは沸騰させると風味が変わりやすいので、湯気が立つ程度で止めるのがコツですよ。
カフェラテの基本的な作り方
本格的なカフェラテにはエスプレッソマシンが使われます。エスプレッソを抽出し、温めて泡立てたミルクを注ぐという流れです。
自宅にマシンがない場合は、濃いめに作ったインスタントコーヒーや、エスプレッソ対応のカプセルで代用できます。ミルクを温めてから泡立て器やミルクフォーマーで軽く泡立てると、カフェラテらしいクリーミーさが出ます。
アイスにするならここを意識
アイスカフェオレは、グラスに氷を入れ、冷たいミルクと濃いめのコーヒーを注ぐだけ。コーヒーを濃くしておくと、氷が溶けても味がぼやけにくくなります。
アイスカフェラテも同じように作れますが、エスプレッソや濃いコーヒーを先に少量の湯で溶かしておくと、ミルクとなじみやすくなります。甘くしたいときは、冷たい液体にも溶けやすいシロップを使うと便利です。
カロリーと選び方、よくある質問
カフェオレとカフェラテのカロリー
カロリーは、コーヒーの種類よりもミルクの量や種類、砂糖の有無で大きく変わります。ブラックコーヒー自体は低カロリーですが、ミルクを150mlほど使うと、普通の牛乳ならおおよそ100kcal前後が目安になります。
カフェオレはコーヒーとミルクを同量にすることが多く、1杯あたりのミルク量によって80〜120kcal程度になる場合があります。カフェラテはミルクを多く使う傾向があるため、同じサイズならカフェオレより高めになることもあります。
ただし、低脂肪乳や無脂肪乳を選べば抑えやすく、砂糖やシロップを加えればその分増えます。カロリーを気にするときは、サイズを小さくする、無糖にする、ミルクを変更するという順番で調整すると無理がありません。
自分に合う一杯の選び方
すっきりした飲み口や、ドリップコーヒーらしい香りを楽しみたいならカフェオレ。しっかりしたコクと、なめらかなミルク感を味わいたいならカフェラテが向いています。
自宅で簡単に作りたい方にもカフェオレが便利です。一方、濃厚な味や泡の口当たり、ラテアートの雰囲気を楽しみたいときはカフェラテを選ぶと満足しやすいでしょう。
よくある質問
Q. カフェオレとカフェラテは、どちらが苦いですか？
一般的には、エスプレッソを使うカフェラテのほうがコーヒーの苦みやコクを強く感じやすいです。ただし、カフェオレも深煎りの濃いコーヒーを使えば、しっかりした味わいになります。
Q. カフェインが多いのはどちらですか？
一概には決められません。カフェイン量は豆の種類、使用量、抽出方法、ドリンクのサイズで変わるため、エスプレッソだから必ず多いとは限らないんです。
Q. ダイエット中はどちらを選べばよいですか？
無糖で、ミルクの量や種類を調整しやすいものを選ぶのが基本です。カフェオレかカフェラテかだけで判断せず、ホイップやシロップが入っていないメニューを選ぶとカロリーを抑えやすくなります。
カフェオレとカフェラテの違いは、主にベースとなるコーヒーとミルクの割合です。やさしく軽やかな味ならカフェオレ、濃厚でクリーミーな味ならカフェラテ。
その日の気分や食事、甘さの好みに合わせて選べば大丈夫です。まずは同じサイズの無糖を飲み比べてみると、自分の好きな違いがきっと見えてきますよ。